Dans le cadre de sa politique RSE (responsabilité sociétale des entreprises), le leader de la restauration collective en France boycotte quelques produits alimentaires.

Cyril Capliez le responsable de la stratégie commerciale, de l’innovation et des affaires publiques d’Elior avait déclaré la semaine dernière que le groupe adhère pour trois filières d’approvisionnements durables relatives aux œufs des poules élevées, de l’huile de palme et de toutes ressources halieutiques.

« Nous souhaitons éliminer d’ici 2025 l’utilisation des œufs de poules élevées en cage et toute sorte d’utilisation de produits nuisant le bien-être animal. Concernant l’huile de palme, qui est à l’origine d’une intense déforestation en Indonésie et d’une grave répercussion sur la biodiversité, nous veillons à supprimer définitivement l’utilisation de tous produits contenant cette matière. » affirme Cyril Capliez.

Des engagements bénéfiques et durables

Depuis une dizaine d’années, Elior Goup s’est engagé dans une politique mettant en avant l’achats responsables et la protection de l’environnement. Membre fondateur de l’organisme Responsible Fishing Alliance qui vise à protéger les poissons menacés et actif dans d’autres fondations de protection de l’environnement et des animaux, Elior s’engage à interdire tout acte menaçant le bien-être animal et de l’environnement.

D’ailleurs, en Amérique le groupe de restauration collective Elior, n’utilise que des poissons faisant partie d’une liste agréée par la Marine Conservation Society et à éliminer les pièces menacées de disparition.

Les principaux objectifs fixés pas Elior Group en faveur de l’environnement et du bien-être animal

Ayant pour principal objectif de préserver le bien-être de l’animal, de protéger l’environnement et d’opter pour des habitudes alimentaires positives d’ici 2025, Elior groupe s’est fixé quelques objectifs notamment :

1.       Tous les consommateurs des produits Elior Group sont en mesure de sélectionner des aliments bons et sains à la fois

2.       Promouvoir le bien-être animal

3.       Tous les déchets alimentaires seront valorisés et recyclés

4.       Eliminer au maximum les déchets alimentaires

5.       La plupart de ses restaurants seront chargés d’utiliser des produits répondront à des critères d’approvisionnement durable et local

6.       Plus que la moitié des responsables du Groupe seront issus de promotions internes dans le but d’aider le développement et à la diversité d’Elior

7.       Supprimer les œufs de poules élevées en cage avant 2025

8.       Supprimer l’huile de palme et utilisant des produits intégrant uniquement de l’huile de palme durable

9.       Maintenir la biodiversité et apprendre comment bien adapter ses approvisionnements en ressources halieutiques

La région parisienne est reconnue dans le monde entier pour ses restaurants authentiques, des resto-bar décontractés et pour la diversité des endroits gastronomiques. Chaque année, cette ville attractive donne le jour à des nouvelles adresses dédiées aux adeptes des bonnes recettes et des bons plans.

En 2017, des ouvertures de restaurants pour tous les goûts et tous les budgets sont prévues. Parcourez la liste des adresses à noter pour vos prochains dîners à Paris.

1. Street Bangkok Bar & Grill.

   

Une bonne nouvelle pour les adeptes des grillades et des plats frais. Street Bangkok Bar & Grill est un restaurant de type street food où l’on se sent complétement dépaysé et qui promet une succulente cuisine élaborée avec des produits frais et du terroir.

2. Les Résistants

   

Implanté à la rue de Château d’Eau au 10e arrondissement de Paris à seulement quelques mètres de la station de métro Jacques Bonsergent, le restaurant des Résistants et une bonne adresse pour les amoureux des plats faits maison et des recettes façon compagne. Dirigé par le talentueux chef Florent Piard et par une sélection de traiteurs de renom, ce restaurant sera la référence de la cuisine saine et savoureuse à Paris.

3. Ahipoké

   

En début de janvier 2017, un restaurant nommé Ahipoké fera son ouverture au 84 rue d’Hauteville dans le 10e arrondissement de Paris juste en face de l’association Végétarienne de France. L’idée et de proposer une nouvelle spécialité basée sur le street food à la mode. Le concept innovant est suggéré par une équipe de coréens passionnés par les recettes asiatiques qui souhaitent réunir dans un seul plat le poisson, les légumes et le riz.

4. Grand Bain

C’est en face de la piscine Alfred Nakache au 20e arrondissement de Paris que le l’ancien chef créatif d’Au Passage et de Salt ouvrera son bistrot authentique proposant des recettes de toutes les couleurs et les saveurs.

5. Oka

   

Voici une bonne nouvelle pour les amoureux des plats généreux et des repas de groupe. Ce février le chef Raphaël Rego réputé pour des succulentes recettes au barbecue inaugurera sa table gastrique de 20 couverts fusionnant les cultures brésiliennes et françaises.

6. Le restaurant de l’hôtel de Versailles 

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Dans quelques mois l’hôtel de Château de Versailles aura lieu. Géré par l’homme d’affaires français Stéphane Courbit et par le chef cuisiner de renommée internationale Alain Ducass, cet hôtel de luxe promet aux amoureux de la cuisine française et des recettes inédites un véritable moment de plaisir culinaire.

D’ici 2018, Le groupement LOV Hotel Collection, appartenant à l’entrepreneur Stephane Courbit donnera forme à l’un des plus prestigieux hôtels au monde.

Le secteur Med Tech en France, est un secteur en plein développement. Toutefois, ce domaine, implique des sources de financements considérables pour la création de nouveaux matériels opératoires et médicales. Souvent, les sociétés sont confrontées à plusieurs défis qui peuvent freiner leur évolution sur ce secteur.

Rude concurrence

Les principaux acteurs sur ce secteur, sont dans une course à l’innovation. Les laboratoires, sont tenus de rechercher les meilleures solutions qui soutiennent les activités médicales et chirurgicales. Un véritable travail de recherche et développement ! Le domaine de la technologie médicale, est très volatile. Les chefs d’entreprise doivent également assurer une veille stratégique qui observe les efforts des concurrents sur le secteur.

Toute société, qui agit sur ce secteur et désire conserver ses parts de marché, doit s’engager dans une veille stratégique, qui lui permet d’observer et d’agir sur la volatilité du marché et les efforts de la concurrence.

Marché locale

La France a réussi à s’imposer sur le marché mondial de la technologie médicale. Un secteur qui est évalué à 200 milliards d’euros et qui promet un taux de croissance annuelle de 6%. Toutefois, la demande sur le marché local reste limitée et la majorité des opérateurs ont trouvé refuge dans l’exportation de leurs produits à l’international.  On cite l’exemple du groupe Mauna Kea Technologies, qui a vendu un seul appareil de micro-endoscopie en France, et 76 appareils à l’international. « Il est très difficile de vendre des produits à l’hôpital », explique le directeur général du groupe, Sacha Loiseau.

Actéon, le groupe bordelais géré par Marie-Laure Pochon est un autre groupe qui s’exporte bien à l’étranger, avec 120 pays à son compte et 13 filiales. « Notre marché cible prioritaire c’est les USA, où nous réalisons 30 % du CA actuel et où nous avons deux implantations, à Minneapolis pour l’activité médicale et à Philadelphie pour l’activité dentaire. Nous entendons, très vite, devenir un grand acteur sur ce marché. », déclare l’ancienne DG du groupe Lundbeck.

Depuis qu’elle a pris les commandes du groupe Actéon, Marie-Laure Pochon a concentré ses efforts sur la R&D. « Nous consacrons environ 6 % de notre CA en recherche et développement. Mérignac pour les ultra-sons et les sites de La Ciotat/Milan, pour la partie imagerie, digitalisation sont des sites capitaux pour notre réussite. Près de 40 personnes en interne, et une trentaine via des sous-traitants, travaillent à notre R&D. Nous nous devons d’apporter toujours plus de modernité, d’innovations à notre gamme de produits. », précise-t-elle.

Rôle de l’état

Les différentes entreprises sur le secteur, déplorent le désengagement de l’état dans le processus de développement et d’innovations. « L’État, par l’intermédiaire des CHU, pourrait être un formidable prescripteur d’innovation s’il jouait son rôle », signale, Bertin Nahum, le directeur de Medtech, avant d’ajouter qu’en France « Il est plus facile d’obtenir des subventions que des commandes ».

Le dirigeant de Medicrea, société spécialisée dans la création des implants pour la colonne vertébrale, déclare que « Le système français ne rémunère pas l’innovation. Si nous créons un implant totalement nouveau, offrant un service médical unique, il faut se débrouiller pour le rattacher à une catégorie prédéfinie, sans possibilité d’obtenir un meilleur prix ».

L’état a tout de même essayé d’agir sur ces points, en installant un nombre de plans qui assurent la « reconquête industrielle » et qui visent à booster la vente des équipements et matériels chirurgicaux, sur le marché local.

Les particularités d’un surdoué

Le surdoué a une façon de s’exprimer très particulière. Le surdoué parle avec son cœur. Il y a des mots qui viennent du cœur qui ne sont pas des mots qui viennent du raisonnement direct. En générale, un enfant intellectuellement précoce, est un enfant qui a des aptitudes, qui le démarque des enfants de son âge. C’est un enfant qui a la capacité à gérer très rapidement une information. La capacité à établir des liens de façon très pertinente et très jeune.

La précocité n’est pas un  quotient intellectuel

La précocité, c’est plus qu’un quotient intellectuel. On a hélas tendance à le résumer à un chiffre, mais la précocité est une façon de vivre, c’est un état d’esprit et c’est différent d’une personne à l’autre. On parle souvent de la précocité en terme de QI, mais un enfant peut avoir des talents particuliers dans les domaines artistiques et sportifs et tous ces talents doivent être pris en compte, car on en résume pas à 125 ou à 130 de QI le potentiel d’une personne.

L’expérience le prouve, les précoces peuvent être heureux. Il y a bien évidemment des enfants précoces qui souffrent et on en entend parler. La façon de vivre, la précocité pour un enfant va dépendre en grande partie de la façon dont ces parents et son entourage le vivent.

La précocité perçu par les parents

Si l’entourage et ses parents l’acceptent comme quelque chose de normal, à ce moment-là l’enfant sera à l’aise dans son monde, mais si par contre, le parent considère que cette intelligence rend sa relation avec les autres de son âge impossible l’enfant va s’enfermer dans une tour d’ivoire.

Si votre enfant est précoce, il y a l’établissement éducatif Gerson qui se situe dans le 16e arrondissement de Paris et qui accueille plusieurs classes d’enfants précoces. L’établissement Gerson se compose de l’école Gerson, le Lycée Gerson et le collège Gerson.

Pour les professionnels de l’immobilier comme Thierry Weinberg le fondateur de Kleber Partners, il existe une astuce afin de devenir propriétaire et qui consiste à chercher un équilibre entre une rentabilité qu’on peut obtenir sur certains produits et dans certains secteurs en investissant dans l’ancien et bénéficier des taux extrêmement bas.

Investir dans un studio:

Comme exemple, investir dans un studio qui se situe dans une grande métropole de province ou en première couronne parisienne, un investissement de 100 000 euros. Ce studio avec un rapport locatif de 7 % va générer un loyer aux environs de 600 euros. Ces 100 000 euros et grâce aux taux très bas 3.5 % sur 20 ans et avec un crédit de 100 % inclus les frais de notaire et les frais d’hypothèque. Ce prêt de 100 % sur 20 ans donne à l’investisseur une mensualité à rembourser chaque mois autour de 600 euros. Avec cet investissement, on est proche de l’équilibre sur la trésorerie brute.

prendre ses précautions trésorerie tampon:

Il est toujours conseillé d’avoir une trésorerie tampon, car il y a toujours des aléas en tant que propriétaire bailleur. Entre deux locataires, il y a souvent des travaux à faire. Il y a la possibilité de payer un mois ou deux entre deux locataires.

Dans le cas où il y a des impayés, et même si l’investisseur possède une assurance loyers impayés, le temps que l’assurance se mette en marche et règle le souci, il peut se passer entre 4 et 5 mois de loyer. Il est notamment conseillé pour les investisseurs se lançant dans ce type d’opération, de provisionner au moins cinq ou six mois de loyer de façon à avoir une trésorerie tampon pour pouvoir faire face aux aléas.

Le nombre de ses salariées moins cher a explosé ces derniers mois et beaucoup seraient en situation irrégulière et avec  la colère des artisans du bâtiment une carte professionnelle sera désormais obligatoire. C’est la nouvelle arme du gouvernement pour lutter contre le travail illégal la carte d’identification professionnelle, elle sera désormais obligatoire pour tous les ouvriers du bâtiment. Nom, prénom, employeur, des informations vérifiées avec contrôle renforcé.

En France le recourt à des travailleurs détachés est légale, mais a certaines condition. Un ouvrier qui vient de Pologne doit toucher au moins le SMIC, travailler 35h maximum par semaine et il doit être logé et nourri par son employeur, en échange l’entreprise paie ses charges dans le pays d’origine du salarié, jusqu’à 30 % de moins qu’en France. Une concurrence déloyale, car en vérité, ses conditions sont rarement respectées. Les chefs d’entreprise français perdent beaucoup de chantiers face à des sociétés à la main d’œuvre bien moins cher

Plusieurs salariés polonais et slovaques travaillent en France en toute illégalité, 60 heures par semaine et ils restent en France plus de 3 ans alors qu’ils n’ont droit de rester que six mois. Depuis septembre, les inspecteurs du travail contrôlent en moyenne 1300 chantiers par mois, c’est deux fois plus qu’auparavant. .

Il y a les travailleurs détachés officiellement déclarées 230 000 et puis sans doute plus nombreux ceux qui sont employés de manière frauduleuse estimée a près de 300 000 selon un rapport du sénat. Pour ceux qui sont déclarés les travailleurs viennent de Pologne 18 %, Portugal 16% et de Roumanie 13 % le principal secteur de ces travailleurs est le bâtiment et les travaux publics 40 %, on les trouve aussi dans l’industrie et l’agriculture. L’an dernier les contrôle-t-on révéler des fraudes pour un montant de 400 millions d’euros.